全自動殺雞設備是家禽身體分割(包裝)之前的必要工序， 該機設有清洗段，冷卻段，使用時需加雪花冰或冷水，水溫要求保持在0—4°C，預冷時間在1—45分鐘左右（根據(jù)物料體積大小及要求）。螺旋推進系統(tǒng)及鼓風系統(tǒng)使胴體的冷卻更加均勻，*，使胴體深層溫度在短時間內(nèi)降下來，經(jīng)過預冷后的胴體中心溫度應在10°C以下，將胴體內(nèi)淤血排出，達到脫酸，排毒的目的。該機廣泛應用于雞.鴨.鵝屠宰工藝流程中的預冷工藝螺旋預冷機是家禽屠宰加工廠*的設備使家禽胴體表面顏色鮮嫩好看，防止禽肉纖維變粗.變硬，增加良好的口感.一般冷卻后的胴體吸水率在2%左右.具有占地面積小，耗能少，預冷效果好的優(yōu)點. 根據(jù)產(chǎn)量可單臺或多臺使用。
全自動殺雞設備卻速度快。食品從100℃冷卻到常溫僅需10~15min，冷卻到10°C以下需25min左右，具有*的生產(chǎn)效率，強風預冷需要5小時，冷庫需要10小時以上.冷卻溫度均勻。由于食品冷卻溫度取決于真空室內(nèi)真空度，而真空室內(nèi)的真空度（壓力值）處處相等，所以食品內(nèi)外溫度均勻；避免了環(huán)境對食品的二次污染。真空冷卻完成后對箱體復壓進氣，其空氣是經(jīng)過過濾的氣體，充入冷卻箱內(nèi)的氣體不含塵埃懸浮物，可避免空氣中細菌、懸浮物等對食品的二次污染；
螺旋預冷機是為大型或中型家禽螺旋預冷機的主要配套設計的，適合作為宰殺、凈膛后雞、鴨、鵝胴體的預冷設備，使胴體深層溫度在短時間內(nèi)降下來，經(jīng)預冷后的胴體顏色嫩澤。螺旋預冷機是當代社會*的，給人們的生活帶來許多便利，今天小編給大家分享一下螺旋預冷機按時保養(yǎng)的重要性。
版權所有 諸城市宏強機械廠
