技術文章
2011年屠宰設備發(fā)展的現(xiàn)狀
2011年我國家禽屠宰設備發(fā)展戰(zhàn)略及對策：2010年我國家禽屠宰設備總的發(fā)展戰(zhàn)略目標應是：在學習*技術和總結國內(nèi)實際生產(chǎn)經(jīng)驗的基礎上，盡快完善和開發(fā)符合我國國情、與國內(nèi)家禽業(yè)發(fā)展相適應、技術水平達到或接近國外同期先進水平的家禽屠宰設備。在滿足老廠設備更新?lián)Q代的同時，發(fā)展高新技術的自動化家禽加工生產(chǎn)線。成套設備的加工能力。
1.成套設備的加工能力應立足于我國家禽業(yè)的發(fā)展。近期應以滿足2000-4000只/h家禽屠宰生產(chǎn)線的配套為主，補充配齊缺檔設備，爭取在2011年前建成1-2家5000只/皮上生產(chǎn)率的全自動機械化家禽宰生產(chǎn)線。
2.逐項攻關，*。首先補齊半自動分割設備、自動稱重分級設備，滿足近期配套需要。然后逐步開發(fā)出自動倒鉤換鏈設備、自動凈膛聯(lián)合作業(yè)裝置、自動分割系統(tǒng)、自動包裝系統(tǒng)，zui終組成全自動機械化屠宰生產(chǎn)線。
3.研究和開發(fā)新的屠宰工藝，推動新產(chǎn)品的開發(fā)。研究新的擊暈方法，開發(fā)噴淋浸燙工藝和采用*脫羽方式及脫羽參數(shù)，采用噴淋或濕法預冷，對家禽屠宰廠的副產(chǎn)品羽毛、血內(nèi)臟等，除加工成蛋白飼料外，要研究新的綜合利用工藝。
1.成套設備的加工能力應立足于我國家禽業(yè)的發(fā)展。近期應以滿足2000-4000只/h家禽屠宰生產(chǎn)線的配套為主，補充配齊缺檔設備，爭取在2011年前建成1-2家5000只/皮上生產(chǎn)率的全自動機械化家禽宰生產(chǎn)線。
2.逐項攻關，*。首先補齊半自動分割設備、自動稱重分級設備，滿足近期配套需要。然后逐步開發(fā)出自動倒鉤換鏈設備、自動凈膛聯(lián)合作業(yè)裝置、自動分割系統(tǒng)、自動包裝系統(tǒng)，zui終組成全自動機械化屠宰生產(chǎn)線。
3.研究和開發(fā)新的屠宰工藝，推動新產(chǎn)品的開發(fā)。研究新的擊暈方法，開發(fā)噴淋浸燙工藝和采用*脫羽方式及脫羽參數(shù)，采用噴淋或濕法預冷，對家禽屠宰廠的副產(chǎn)品羽毛、血內(nèi)臟等，除加工成蛋白飼料外，要研究新的綜合利用工藝。
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