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家禽屠宰機(jī)械減少了工作人員的勞動(dòng)強(qiáng)度
近年來(lái)很多家禽屠宰機(jī)械廠家，通過(guò)技術(shù)引進(jìn)、消化吸收、模仿創(chuàng)新、自主創(chuàng)新等措施，生豬屠宰設(shè)備加工生產(chǎn)取得了長(zhǎng)足進(jìn)步，實(shí)現(xiàn)從普通的兩點(diǎn)麻電（包括手工麻電）向托胸三點(diǎn)式麻電機(jī)發(fā)展，從懸掛式放血向臥式放血發(fā)展，從搖燙式燙毛向懸掛式運(yùn)河燙池發(fā)展，進(jìn)一步向懸掛式蒸汽燙毛發(fā)展，從普通臥式向螺旋式自動(dòng)發(fā)展，從單一設(shè)備控制到屠宰線的控制發(fā)展。但總的來(lái)說(shuō)當(dāng)前我國(guó)家禽屠宰機(jī)械與*設(shè)備之間還存在著相當(dāng)大的差距，主要表現(xiàn)在：
?。?）由于采用熱水池燙毛工藝和未能及時(shí)，使豬胴體交叉污染。
?。?）由于不是采用真空刀放血，采血極不衛(wèi)生，使得屠宰機(jī)械難以能保證衛(wèi)生的豬血，同時(shí)也造成資源浪費(fèi)。
?。?）麻電方式落后，生豬麻電后出現(xiàn)薦骨、尾骨斷裂，“白肌肉”等應(yīng)激反應(yīng)，為此一些企業(yè)采取了活豬吊掛刺殺，這樣又形成野蠻宰豬行為。
?。?）有些家禽屠宰機(jī)械較為笨重，如電鋸較笨重和震動(dòng)性大，加大了生產(chǎn)人員的勞動(dòng)強(qiáng)度。
?。?）大多數(shù)設(shè)備與工具未能采用防銹的材料制作，屠宰設(shè)備工具容易生銹。
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