屠宰電麻器的種類很多，但是不管哪種屠宰設(shè)備，其原理和優(yōu)點(diǎn)基本相同。 
一、屠宰電麻器的原理 
屠宰擊暈設(shè)備都是采用對(duì)畜體無害的電流將動(dòng)物擊昏原理，也就是通常所說的“麻電”，麻電時(shí)電流通過豬的腦部，造成實(shí)驗(yàn)性癲癇狀態(tài)，豬心跳加劇，故能得到良好的放血效果。麻電效果與電流強(qiáng)度、電壓大小、頻率高低以及作用時(shí)間都有很大的關(guān)系，采用低壓高頻電流電擊其額部可獲得較好的麻電效果，肌肉出血可大大減少。 
二、屠宰電麻器的優(yōu)點(diǎn) 
1、使用擊暈設(shè)備有利于提高屠宰場(chǎng)的勞動(dòng)生產(chǎn)率，降低勞動(dòng)強(qiáng)度，保證生產(chǎn)人員安全及周圍環(huán)境的安靜。 
2、使用擊暈設(shè)備可防止牲畜屠宰時(shí)受驚嚇、痛苦及過度掙扎導(dǎo)致的體內(nèi)糖原的大量消耗，減少內(nèi)血管收縮造成的放血不全引起的肉質(zhì)下降現(xiàn)象，有利于保證加工肉品的衛(wèi)生和質(zhì)量。